2005年 03月 06日
私の食生活 欲望との葛藤 |
日本の食糧自給率40%、先進国で最下位。世界129位・・・・。
(農水省:食糧需給情報ステーションPDF形式4.7KB)
米の生産量999万トン
小麦粉の輸入量562万トン
トウモロコシの輸入量1628万トン
日本という国は、、作れる米を作らず食べず小麦粉とトウモロコシをお米の倍、輸入している。
世界には8億人飢えで苦しんでいる人がいるという・・・・。この小麦粉とトウモロコシで助かる命がある。。
この現実。
輸入依存型食事による問題が噴出する昨今、
せめて自分の食卓だけでも・・・・。
できる限り地場野菜を調達して、
お肉やお魚も国産のものを。。。輸入物はほとんど買わない。。
ちょっと無理して国産100%菜種油を使ってみたり
しているのだけれど・・・・・。
大豆の自給率5%にはめん玉飛び出た。
おしょうゆは輸入大豆がほとんどってことね。。
我が家のしょうゆは輸入大豆と国産大豆ブレンドのもの。
パンも大好き、お菓子作りも大好き。
でもね、私がコレで使う粉は外麦。輸入小麦。
普段のお料理や、限られた焼き菓子は内麦を使用しているのだがそれ以外は外麦。
私がパンやスイーツを焼くときにいつも直面する問題。
なんとなくもやもやとした思い。
内麦で美味しいパンやスイーツを作れるように
頑張ろうかな・・・・そうは思うんだけど・・・・・。
やっぱり美味しいものを食べたい、美しく作りたいという欲望。
その葛藤。。。
これぐらい良いよね。とか、自分ひとりが頑張ったってどうせ・・・。
違う違う。私はそういうスタンスで生きていないはず!
今日もまた悶々としながらもパンを焼きケーキを焼く。。
自己矛盾だー。
食べ物があふれるこの国の中で選ばないという選択。
目をつぶる勇気。欲望との葛藤。
こんなことを考えながら、今日、新聞をめくると
フードマイレージのグラフが目に入ってきた。
食料の輸送量に運搬距離を掛け合わせた数値で、食品が消費者に届くまでにどれだけの輸送エネルギーが使われているかを示す数値 で、
日本は9002億800万t・キロメートルで世界最大(アメリカに比べても3倍だそう)。。ここは砂漠?いいえ、四季の自然に恵まれた緑も水も豊かな国。。のはず。
京都議定書だ何だっていうけど・・・地球環境にとってものすごい負荷をかけて
私たちの食卓は成り立っているってこと。
おまけに、国民一人当たり一日700キロカロリーを食べ残しているときた。
飽食日本。ホントにホントにまずいんじゃない?
考えていくと、ごみ問題や、環境汚染や、アレルギーや、生活習慣病や
もう色々色々絡んでくるんだ。。。それだけ生きてく上で”食”って重要ってことだね。。。
さて私、次のステップはどうしよう・・・?困ったな・・・。。
(農水省:食糧需給情報ステーションPDF形式4.7KB)
米の生産量999万トン
小麦粉の輸入量562万トン
トウモロコシの輸入量1628万トン
日本という国は、、作れる米を作らず食べず小麦粉とトウモロコシをお米の倍、輸入している。
世界には8億人飢えで苦しんでいる人がいるという・・・・。この小麦粉とトウモロコシで助かる命がある。。
この現実。
輸入依存型食事による問題が噴出する昨今、
せめて自分の食卓だけでも・・・・。
できる限り地場野菜を調達して、
お肉やお魚も国産のものを。。。輸入物はほとんど買わない。。
ちょっと無理して国産100%菜種油を使ってみたり
しているのだけれど・・・・・。
大豆の自給率5%にはめん玉飛び出た。
おしょうゆは輸入大豆がほとんどってことね。。
我が家のしょうゆは輸入大豆と国産大豆ブレンドのもの。
パンも大好き、お菓子作りも大好き。
でもね、私がコレで使う粉は外麦。輸入小麦。
普段のお料理や、限られた焼き菓子は内麦を使用しているのだがそれ以外は外麦。
私がパンやスイーツを焼くときにいつも直面する問題。
なんとなくもやもやとした思い。
内麦で美味しいパンやスイーツを作れるように
頑張ろうかな・・・・そうは思うんだけど・・・・・。
やっぱり美味しいものを食べたい、美しく作りたいという欲望。
その葛藤。。。
これぐらい良いよね。とか、自分ひとりが頑張ったってどうせ・・・。
違う違う。私はそういうスタンスで生きていないはず!
今日もまた悶々としながらもパンを焼きケーキを焼く。。
自己矛盾だー。
食べ物があふれるこの国の中で選ばないという選択。
目をつぶる勇気。欲望との葛藤。
こんなことを考えながら、今日、新聞をめくると
フードマイレージのグラフが目に入ってきた。
食料の輸送量に運搬距離を掛け合わせた数値で、食品が消費者に届くまでにどれだけの輸送エネルギーが使われているかを示す数値 で、
日本は9002億800万t・キロメートルで世界最大(アメリカに比べても3倍だそう)。。ここは砂漠?いいえ、四季の自然に恵まれた緑も水も豊かな国。。のはず。
京都議定書だ何だっていうけど・・・地球環境にとってものすごい負荷をかけて
私たちの食卓は成り立っているってこと。
おまけに、国民一人当たり一日700キロカロリーを食べ残しているときた。
飽食日本。ホントにホントにまずいんじゃない?
考えていくと、ごみ問題や、環境汚染や、アレルギーや、生活習慣病や
もう色々色々絡んでくるんだ。。。それだけ生きてく上で”食”って重要ってことだね。。。
さて私、次のステップはどうしよう・・・?困ったな・・・。。
by tototo-naomity
| 2005-03-06 16:21
| ペンション☆女将